Ateliers et accompagnement
Je vous propose des ateliers et accompagnement thérapeutique (individuels ou collectifs) autour de la pâtisserie, et des produits sucrés en général. Il ne s’agit en aucun cas d’un cours de pâtisserie, mais plutôt vous aider dans votre processus d’alimentation en essayant d’apporter de la conscience et de la douceur dans votre relation au sucré. Vous pourrez ainsi approcher le monde de la pâtisserie, vivre l’expérience du « toucher & faire », et être guidé et soutenu dans ce beau processus de transformation. Sentir et ressentir ce que vous faites et ce que vous êtes...
Lors de ces ateliers, je vous propose différentes approches. En fonction de votre parcours, de vos envies et besoins sur des problématiques spécifiques, nous travaillerons ensemble pour essayer de rendre votre relation à l’alimentation sucrée plus sereine et apaisée et vous redonner le plaisir de faire. Ces séances se déroulent à Paris (3ème arrondissement).
Le parcours d’accompagnement ainsi que chaque atelier sont totalement personnels et sur mesure. Il convient cependant de faire une première séance afin de faire connaissance, de définir ensemble, votre besoin et vos objectifs de travail. Nous définirons ainsi le format de la séance suivante.
Première séance : 45 min / 1h : 50€
Les ateliers individuels « Douce Folie » peuvent se décliner en collectif. Avec un contexte différent, l’approche reste la même : essayer d’appréhender au mieux le sucre, travailler ensemble sur vos problématiques. Il s’agira de trouver vos ressources personnelles et de s’appuyer sur celles du groupe pour vivre ensemble l’expérience. Ces ateliers se déroulent à votre domicile ou dans des locaux spécifiques à votre convenance (cuisine équipée).
Contactez-moi afin de me présenter votre projet et définir ainsi le tarif.
Vous avez horreur d’un ingrédient, ne pouvez ni le regarder, ni le sentir ni l’approcher, et encore moins le toucher. Apprivoisez-le doucement avec tous vos sens.
Un gâteau ou un produit sucré représente l’objet de tous vos désirs mais également de vos plus grandes craintes, c’est celui que vous aimez, celui qui amène la crise ou est une des composantes de votre conflit avec la nourriture. Réinventez-le à votre sauce, apportons-y de la sérénité et la douceur.
Prendre le temps de soigner l’aspect extérieur et visuel d’un gâteau (sablé, petits biscuits…), le décorer et le sublimer en fonction de vos intuitions et vos envies.
Vous avez envie de tenter la réalisation d’une pâtisserie et explorer les sphères merveilleuses qui la compose et font d’elle une pièce unique et délicate. Venez faire Faites votre gâteau, et donnez vie aux goûts et saveurs de vos envies.
La dégustation est un art… Pour apprécier pleinement tous les goûts et se laisser transporter par les saveurs, éveillez vos papilles au travers d’une expérience gustative.
Vous avez des troubles alimentaires (anorexie, boulimie, compulsions alimentaires, obésité),
votre relation à la nourriture et l’alimentation est une souffrance. Le sucré vous fait peur, il
est source d’angoisse et en même temps de grand désir.
Vous aimeriez l’apprivoiser et essayer d’apaiser les rapports que vous entretenez avec lui. Vous avez envie de vivre une
expérience différente en vous approchant au plus près de ces aliments que votre mental
considère comme « interdits et toxiques ».
L’expérimentation est une étape indispensable vers le mieux-être et l’apaisement.
Spécifiquement pour les ateliers de co-réalisation d’un gâteau - 3h.
Vous n’avez jamais osé faire et ne vous sentez pas capable. Vous avez envie de découvrir et
avez besoin d’un soutien pour faire ce gâteau qui vous tient tellement à cœur.
Ces ateliers sont ouverts à tous. Il ne s’agira pas d’apprendre la technique mais
d’appréhender la Pâtisserie comme un développement personnel, un moyen d’expression et
de réalisation. Je vous propose de vivre un moment, une expérience et partager une passion.
A propos de moi
Après des années passées à travailler au sein d’une multinationale en tant que chargée de communication puis responsable de projet RH, j’ai eu besoin de donner un autre sens à ma vie.
Mon activité ne me correspondait plus, ce n’était plus vraiment moi, je me mis en quête de (re)trouver celle que j’étais réellement. « Qui suis-je intérieurement ? » « Qu’ai-je envie de faire et de transmettre au quotidien ? »
C’est ainsi que commence l’aventure. J’ai quitté mon travail, j’ai voyagé quelques semaines
en Asie puis j’ai découvert la « vraie » pâtisserie : celle du cœur, celle qui enchante, celle du
plaisir… Le plaisir de faire, de partager et enfin de déguster.
Au vu de ma relation conflictuelle avec les gâteaux et tout autre produit sucré, j’étais
déroutée. « Comment pouvais-je trouver un intérêt en quelque chose que j’ai tellement
détesté et haï ? »
Le gâteau n’était pour moi que souffrance, malheur, solitude, restriction, calories, kilos, gras,
peur, etc. Je ne le regardais pas, ne le touchais pas et encore moins le dégustais.
Au fil des semaines j’ai été fascinée par ce monde doux et sucré, minutieux et soyeux, fin et
tellement gourmand. Mon désir et ma créativité se sont éveillés, bouillonnants
intérieurement. Pour la première fois mon cœur vibrait…
C’est ainsi que j’ai découvert mon moyen d’expression, le moyen de me réaliser tout en
apprivoisant ma plus grande peur : le sucre.
De mon besoin de transmettre, de partager mon expérience et mon amour de la pâtisserie
et d’aider les personnes qui ont des Troubles des Conduites Alimentaires est né la Pâtisserie
Thérapeutique et « Douce Folie », une aventure de plusieurs mois qui me permet
aujourd’hui d’être épanouie et heureuse dans mon quotidien.
Vous pouvez découvrir mon univers ainsi que mes réalisations sur Instragram doucefolie.patisserie
Amour
Passion
Equilibre
Partage &
transmission
Bienveillance &
non-jugement
La pâtisserie et le gâteau ont une place à part entière dans un repas comme dans ma vie.
Chaque gâteau est une œuvre unique et singulière. Mes intentions lorsque je réalise un
atelier ou un accompagnement sont toutes définies avec et en fonction de la personne que
j’accompagne.
Après m’être rencontrée et trouvée, avoir tissé un lien authentique avec la pâtisserie, ma
mission est de transmettre et de vous aider à construire votre lien avec le sucré.
Les maîtres mots de mes ateliers et accompagnements : bienveillance et non-jugement.
Aujourd’hui, le sucre et les gâteaux ne sont plus « mon ennemi ». De ma plus grande
faiblesse j’en ai fait ma plus grande force. Mais il y a des transformations intérieures qui
nécessitent du temps et de l’espace. La patience est une clé de la réussite.
J’ai choisi de vous accompagner tout au long de votre processus d’apprentissage concernant
le sucré en m’appuyant sur mes connaissances pointues des troubles alimentaires, des
compétences acquises en formation mais surtout sur mon expérience personnelle et mon
vécu, tout en respectant votre histoire et votre cheminement intérieur.
Master 2 Communication des entreprises
CAP Patisserie
Art’thérapie : Bases et expérimentations - ARTEC
Relation d’aide et accompagnement - ARTEC
Éducation Thérapeutique du Patient - Formation ENDAT (reconnue par l’Agence Régionale de Santé)
Patiente Experte en TCA (Troubles des Conduites Alimentaires) - Formation ENDAT
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