Dessine moi un gâteau...

Le concept général

Je vous propose des ateliers et accompagnement thérapeutique (individuels ou collectifs) autour de la pâtisserie, et des produits sucrés en général. Il ne s’agit en aucun cas d’un cours de pâtisserie, mais plutôt vous aider dans votre processus d’alimentation en essayant d’apporter de la conscience et de la douceur dans votre relation au sucré. Vous pourrez ainsi approcher le monde de la pâtisserie, vivre l’expérience du « toucher & faire », et être guidé et soutenu dans ce beau processus de transformation. Sentir et ressentir ce que vous faites et ce que vous êtes...

Ensemble, je vous propose de :

• Réapprendre les bases en débutant par les matières premières qui constituent un gâteau - avec la pensée et la vue
• Apprivoiser doucement le sucré et le gâteau - en ajoutant l’odorat et le toucher
• Transformer la matière afin de réaliser et donner vie à votre création - faire avec vos mains
• Eveiller vos papilles en dégustant - enfin le goût et le plaisir de déguster (si vous en ressentez l’envie)

Après des années passées à travailler au sein d’une multinationale en tant que chargée de communication puis responsable de projet RH, j’ai eu besoin de donner un autre sens à ma vie.

Mon activité ne me correspondait plus, ce n’était plus vraiment moi, je me mis en quête de (re)trouver celle que j’étais réellement. « Qui suis-je intérieurement ? » « Qu’ai-je envie de faire et de transmettre au quotidien ? »

C’est ainsi que commence l’aventure. J’ai quitté mon travail, j’ai voyagé quelques semaines en Asie puis j’ai découvert la « vraie » pâtisserie : celle du cœur, celle qui enchante, celle du plaisir… Le plaisir de faire, de partager et enfin de déguster.
Au vu de ma relation conflictuelle avec les gâteaux et tout autre produit sucré, j’étais déroutée. « Comment pouvais-je trouver un intérêt en quelque chose que j’ai tellement détesté et haï ? » Le gâteau n’était pour moi que souffrance, malheur, solitude, restriction, calories, kilos, gras, peur, etc. Je ne le regardais pas, ne le touchais pas et encore moins le dégustais.

Au fil des semaines j’ai été fascinée par ce monde doux et sucré, minutieux et soyeux, fin et tellement gourmand. Mon désir et ma créativité se sont éveillés, bouillonnants intérieurement. Pour la première fois mon cœur vibrait… C’est ainsi que j’ai découvert mon moyen d’expression, le moyen de me réaliser tout en apprivoisant ma plus grande peur : le sucre.
De mon besoin de transmettre, de partager mon expérience et mon amour de la pâtisserie et d’aider les personnes qui ont des Troubles des Conduites Alimentaires est né la Pâtisserie Thérapeutique et « Douce Folie », une aventure de plusieurs mois qui me permet aujourd’hui d’être épanouie et heureuse dans mon quotidien.

Vous pouvez découvrir mon univers ainsi que mes réalisations sur Instragram doucefolie.patisserie